一、开胃的美食对于酒肉白面至关重要
白面和白酒扭伤，只有从美食开始分析，才能找到真正的原因。酒肉白面是一道广东地区的名吃，被誉为“岭南第一面”。这道面条一定要用筋道、筷子粗的白面，以及又香又嫩的烤肉、陈皮和其他调料慢慢炖制而成的汤料，才能呈现出正宗的味道。
二、白酒加大切口，使酒精入味了
餐前饮酒是很多人的习惯，但是对于酒肉白面来说，白酒加大切口有助于使酒精更好地渗透到肉中，荟萃出更加美味的汤料和烤肉味道。因此，如果经常喝酒而没有吃饭，可能会影响人体代谢的协调性，导致酒肉白面扭伤的现象出现。
三、过量的油腻食物影响了胃肠消化吸收
过量的油腻食物会影响胃肠的消化与吸收，这对于一道较重口味的餐品来说是致命的。过度的油腻饮食会直接导致体内胆固醇升高，增加了自身罹患高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的风险。
四、适量的调味是吃肉面的关键所在
适量的调味是吃肉面的关键所在。过重或过轻都会使原味忽重忽轻，影响口感。因此，烹制酒肉白面的调料精髓就在于要掌握好调料的分量，合理调配能避免过咸、过鲜等不正常的口味，不易引发消化不良的情况。
